橡木塞的种类

顶级的红酒需要用到好的橡木塞进行瓶装，而对于橡木塞的种类，相信很多小伙伴都还不是过于了解。一般来说，现在市场上的红酒大部分都是使用复合木塞进行装瓶，因为复合木塞的价格较低，那么复合木塞和天然木塞有什么区别呢？今天小编就来讲一下。

一、木塞的制作过程

我们先来了解一下木塞的制作过程，方便加强对于木塞的认识。首先橡木塞并不是由橡木制作的，而是软木橡树的树皮制作而成，用软木皮制作的橡木塞紧密度合适，还有一定的透气度，能够让葡萄酒自由呼吸，因此橡木塞也被称为软木塞。

1.采摘

为了保证橡木塞的质量，软木橡树长成之后，9年才会采摘一次树皮。

2.挑选

采摘好的软木橡树皮，还要进行挑选，去掉完全不能用的木板。

3.煮沸

选好的软木橡树皮，就要进行煮沸，目的是为了清洁软木，煮过的木板还会干净平整，便于加工。

4.筛选

将煮好的软木橡树皮进行切割，筛选不同的软木，质量好的才制作天然软木塞。

5.冲压

冲压是指利用压力机和模具施加外力，使树皮变成木塞形状。另外可以使用手工或者机器制作，剩下的碎木制作复合木塞。

6.成品

橡木塞制成之后，工人还要再次筛选，保证木塞质量。

二、木塞的种类

橡木塞的种类多种多样，接下来介绍一些常见的木塞名称，以及它们的特征，帮助小伙伴们更好地去认识橡木塞。

01
天然木塞

天然木塞是从一整块的软木橡树皮上截取下来的，富有弹性，自带小孔但又不透水，这样的木塞透气好，有弹性和韧性，适合顶级的红酒长时间的陈年。

不过使用天然橡木塞的葡萄酒，可能会让木塞中的三氯苯甲醚（TCA）进入葡萄酒液中，从而造成木塞污染。

02
填充木塞

天然橡木塞经过筛选之后，有一些木塞表面孔隙太大，用来瓶封会存在渗透的现象，因此会采用碎橡木和粘接剂为这些孔进行填充，而这种木塞也被称为填充塞。

这种木塞不适用于长期储存的葡萄酒，适用于储存时间中等的葡萄酒，主要也用于较贵的酒，如一些梅多克中级名庄、村级勃艮第葡萄酒等。

03
复合木塞

制作软木塞除了完整的木塞留下，还会剩余一些木条，而这些木条则会拿来制作复合木塞。这种木塞会采用软木颗粒和粘合剂，在一定的温度和压力下，挤压而成。

这是较为常见的橡木塞，但由于成本低廉，使用寿命也有期限，不适合长期陈年的葡萄酒。

04
1+1型和1+2型软木塞

这类的木塞是由天然软木塞和复合木塞粘合起来的，一般由圆盘式软木包裹或叠加在复合塞上。如果用 1 个复合塞加 1 个天然软木塞粘合而成，称为 1+1 型木塞。用 1 个复合塞加 2 个天然软木塞粘合而成，称为 1+2 型木塞。

这种类型的葡萄酒价格便宜，主要用于新鲜年轻的葡萄酒，例如新世界的入门级的酒，法国VDP等餐酒。

葡萄酒与橡木塞是息息相关的，顶级的葡萄酒都会使用到好的橡木塞，低廉的葡萄酒就很少用到天然橡木塞。因此，有时候好的橡木塞也反映葡萄酒价格的高低，值得注意的是橡木塞不能代表葡萄酒的质量好坏。