葡萄酒的发酵过程中，葡萄中的糖分在酵母的作用下逐渐转化为酒精和二氧化碳。所以一款酒的酒精度高，只能说明这款酒酿酒葡萄的含糖量很高，并不能说明它的品质就一定更好。
另外，酿造工艺也会影响葡萄酒的酒精含量。在葡萄种植和葡萄酒的酿造过程中，酒庄可以采用一些方法控制葡萄酒的酒精含量，比如延迟采收来增加果实含糖量，从而提高成酒的酒精度；或者是提前终止发酵来控制酒精度等等。
所以，葡萄酒品质的高低与酒精度是没有必然联系的。真正优质的葡萄酒，其中各个要素之间是非常平衡的，可以给人带来精致、和谐的口感，也不会让人觉得酒精感过于突出。